Saat bayi mulai belajar makan maka Bunda menyiapkan MPASI dengan senang hati. Daging sapi menjadi pilihan yang sangat bagus karena mengandung protein tinggi, dan rasanya juga lezat. Bunda pun jadi makin semangat untuk mencari berbagai resep MPASI daging sapi dan menyiapkannya untuk bayi.
Ingin tahu apa saja resep mpasi daging untuk anak yang cocok? Baca selengkapnya di artikel GabaG ini ya Bunda!.
Baca juga: Tips Memberikan MPASI Bergizi Biar Biar Bayi Bunda Sehat
Tips Mengolah Daging Sapi untuk MPASI
Berikut ini beberapa kiat untuk memasak daging sapi agar lezat dan disukai bayi:
1. Gunakan Daging Segar
Apakah Bunda tergoda saat melihat promosi daging beku di supermarket? Harga daging beku memang lebih miring. Akan tetapi sebaiknya gunakan daging sapi segar untuk bahan MPASI, untuk meminimalisir hal-hal yang kurang baik untuk kesehatannya. Begitu juga dengan daging kalengan, memang isinya daging sapi olahan tapi khawatir mengandung natrium terlalu tinggi.
Baca juga: 7 Resep MPASI Bayam yang Nikmat dan Bergizi
2. Giling Hingga Halus
Bayi masih belajar makan dan jumlah giginya belum lengkap. Jika giginya baru 1 atau 2 maka daging sapi wajib digiling sampai halus. Gunakan food processor untuk menghasilkan daging sapi yang teksturnya bagus, atau beli saja daging sapi giling yang dijual di supermarket.
3. Masak Sampai Matang
Daging sapi memang boleh dimasak setengah matang dan banyak orang yang menyukai medium rare steak daripada yang well-done. Akan tetapi untuk MPASI bayi, Bunda wajib memasak beef sampai matang. Hal ini dilakukan untuk meminimalisir kontaminasi kuman dan bakteri pada makanannya.
Baca Juga: Resep Bentuk Bola-Bola yang Mudah Dibuat
4. Berikan Olahan Daging Sapi Secara Bertahap
Daging sapi, meski sudah digiling, tetap memiliki tekstur yang agak menantang saat dikunyah. Bunda jangan memaksakan untuk memberi MPASI berbahan daging sapi untuk bayi jika dia masih berusia 6 bulan. Namun berikan bubur sapi ketika dia berumur 8 bulan ke atas, karena kemampuan mengunyahnya sudah lebih baik.
Resep MPASI Daging Sapi yang Lezat Sekali
Berikut ini beberapa contoh resep berbahan dasar beef yang bisa Bunda masak dan dihidangkan untuk bayi terkasih:
1. Kentang Kukus Daging Sapi
MPASI tidak selalu berupa bubur nasi dan Bunda bisa memasak kentang sebagai alternatif karbohidrat untuk bayi. Membuatnya juga mudah sekali: kukus 150 gram kentang (yang sudah dikupas) lalu haluskan. Tumis daging sapi giling dengan bumbu bawang putih dan garam.
Campur daging sapi dengan kentang kukus. Bunda bisa menambahkan parutan keju cheddar sebagai topping. MPASI ini cukup lengkap karena mengandung karbohidrat, protein, dan kalsium.
Baca juga: 10 Resep MPASI Buah Naga yang Lezat
2. Beef Omelette
Beef omelette alias telur dadar isi daging sapi mudah sekali dibuat, dan dihidangkan untuk bayi berusia di atas 10 bulan. Daging giling secukupnya (sekitar 3 sendok makan) dicampur dengan 2 butir telur ayam yang sudah dikocok. Beri bumbu garam secukupnya lalu masak di atas wajan yang diberi sedikit minyak.
Jika Bunda ingin menaikkan berat badan bayi maka telur ayam bisa diganti dengan telur bebek. Menu MPASI double protein ini sangat bagus untuk booster BB dan memberi asupan protein pada anak.
3. Bubur Nasi Daging Sapi
Resep MPASI daging sapi yang selanjutnya adalah bubur nasi daging sapi. Untuk membuat bubur dari beras rasanya lama dan lelah ya, Bun? Langkah cepatnya, blender nasi dengan kaldu dan masak sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
Baca juga: Resep MPASI Ikan Gabus Bebas Amis, Pasti Anak Doyan
Sementara itu, daging sapi giling bisa ditumis dengan bumbu bawang putih cincang dan garam. Campur tumis daging dengan bubur nasi dan bayi akan makan dengan lahap. MPASI ini butuh waktu pembuatan yang sebentar dan sangat praktis, sehingga bayi tidak akan rewel jika ditinggal ke dapur.
4. Waluh Kukus
Waluh alias labu kuning mengandung beta karoten dan karbohidrat yang bernutrisi dan baik untuk bayi. Waluh bisa dikukus dan disajikan dengan daging sapi, sehingga bayi bisa mendapatkan karbohidrat dan protein.
Kukus 150 gram waluh (yang sudah bersih dan dibuang bijinya) lalu haluskan. Daging sapi giling ditumis dengan bumbu bawang putih dan garam. Campur waluh dan daging sapi lalu suapkan MPASI yang nikmat dan bergizi ini.
Baca juga: Rekomendasi Resep Keju MPASI Halal untuk Anak
5. Pizza Roti
Bunda mencari resep MPASI daging sapi untuk anak berusia setahun ke atas? Berikan pizza roti sebagai snack MPASI, karena homemade maka lebih aman untuk kesehatannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan hanya 2 lembar roti tawar, 2 butir telur, dan daging sapi cincang secukupnya (sekitar 50 gram).
Potong roti tawar kotak-kotak kecil. Di wadah lain, kocok telur dan beri sedikit garam. Campur telur dengan roti tawar dan masak di atas wajan datar anti lengket, tetapi Bunda bisa memberi sedikit minyak jika khawatir akan lengket. Setelah setengah matang, balik base pizza lalu olesi dengan saus tomat. Beri topping daging sapi giling (yang sudah ditumis) dan taburi parutan keju mozzarella, masak hingga matang (hanya butuh 5-10 menit).
6. Nugget Daging Sapi
Daging sapi juga bisa dibuat nugget dan bisa masuk kategori lauk maupun snack bergizi tinggi. Bahan-bahannya adalah 500 daging sapi giling, 1 batang wortel, 2 butir telur ayam 4 sdm tepung maizena, dan 4 sdm tepung terigu protein tinggi. Bumbunya: garam dan merica secukupnya, 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
Cara membuatnya mudah sekali: cincang wortel yang sudah dikupas dan dibersihkan. Haluskan bumbu (bawang-bawangan) lalu campur dengan wortel, garam, merica, tepung maizena dan terigu, daging giling, dan telur. Kukus adonan nugget di dalam loyang (yang sudah dioles minyak) selama 35 menit. Setelah matang dan dingin, iris nugget dan goreng (sebelumnya diberi kocokan telur). Selain itu nugget ini bisa disimpan dalam waktu lama di freezer ya Bunda, jadi bisa lebih awet untuk digunakan.
Baca juga: Cari Resep Makan Malam? Coba Menu Praktis dan Mudah Berikut Ini!
Ada berbagai resep MPASI daging sapi yang lezat dan sangat bergizi. Daging sapi mengandung protein yang sangat bagus untuk perkembangan fisik bayi, sehingga ia jadi lebih kuat. Bunda bisa membuatkan bubur nasi campur daging sapi atau kentang kukus dengan daging sapi, dan bayi akan memakannya dengan semangat.
Tetap lezat ya meski hanya MPASI dan yang pasti anak suka. Pastikan bergizi dengan takaran seimbang yang tepat demi mendukung tumbuh kembang anak hingga dewasa. Selamat mencoba beberapa resep di atas ya Bunda!.
